大学校园(ABO设定)_番外-食谱1
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★杏仁瓦片★
蛋白120g
N油50g
盐1g
糖100g
低筋面粉60g
杏仁片125g
温度180℃/180℃
时间8～12分钟
★巧克力戚风蛋糕卷★
◇面糊
低筋面粉340g
沙拉油163g
蛋h170g
细砂糖306g
盐7g
N粉17g
水351g
香草粉4g
小苏打11g
可可粉68g
◇蛋白
蛋白340g
塔塔粉2g
细砂糖225g
温度180℃/170℃
时间25分钟
蛋白120g
N油50g
盐1g
糖100g
低筋面粉60g
杏仁片125g
温度180℃/180℃
时间8～12分钟
★巧克力戚风蛋糕卷★
◇面糊
低筋面粉340g
沙拉油163g
蛋h170g
细砂糖306g
盐7g
N粉17g
水351g
香草粉4g
小苏打11g
可可粉68g
◇蛋白
蛋白340g
塔塔粉2g
细砂糖225g
温度180℃/170℃
时间25分钟